افزایش نظارت بر کشتارگاه‌ها و مراکز عرضه در ایام رمضان و نوروز/ تمرکز ویژه بر زنجیره سرد و بیماری‌های مشترک انسان و دام

به گزارش خبرنگاران گروه جامعه خبرگزاری گزارش خبر ، قرزانه سالاری صبح امروز شنبه دوم اسفندماه در گفتگو با خبرنگار ما، با اشاره به طرح تشدید نظارت‌های بهداشتی در ایام ماه مبارک رمضان و نوروز، اظهار داشت: در کنار وظیفه ذاتی و حاکمیتی دامپزشکی در دفاع از سلامت و بهداشت عمومی و اهمیت مشارکت آگاهانه مردم در حوزه سلامت، انگیزه مضاعفی در جلب همکاری ناظرین این طرح ایجاد کرده است. این ناظرین به‌عنوان بازوان نظام سلامت، در پیشگیری از شیوع موارد مشکوک در فرآورده‌های خام پروتئینی نقش‌آفرینی می‌کنند.

به گقته سالاری طرح تشدید نظارت‌های بهداشتی که از ۲۹ بهمن‌ماه سال جاری آغاز شده است، تا ۱۳ فروردین ۱۴۰۵ ادامه خواهد داشت

وی با اشاره به افزایش مصرف فرآورده‌های خام دامی در این ایام، گفت: این طرح با هدف ارتقای سطح سلامت عمومی، پیشگیری از بروز بیماری‌های قابل انتقال از طریق مواد غذایی و اطمینان از عرضه محصولات سالم و بهداشتی اجرا می‌شود

فرزانه سالاری به لزوم رعایت زنجیره سرد در حمل فراورده های خام دامی اشاره کرد و افزود: رعایت زنجیره سرد فرآورده‌های خام دامی به علت فساد پذیری بالای این محصولات امری مهم و ضروری در روند حمل این محصولات به شمار می‌رود.

سالاری، فرآورده‌های خام دامی را از مهمترین و پرکاربردترین اقلام غذایی مصرفی در سبد خانوارها عنوان کرد و گفت: یکی از مهم ترین وظایف دامپزشکی به عنوان ارگان اصلی جامعه در برقراری امنیت غذایی، تضمین سلامت غذایی مصرف کنندگان است که رعایت زنجیره سرد در حمل فرآورده های خام دامی یکی از فاکتورهای مهم در این راستا است.